「山のパティシエ パフェ屋にゃん」

クラウドファンティング始めました。
ほんとはクラウドファンティングは利用せず自分の力だけで開業する予定でしたが予定どおりに改装資金が調達できず店は決まりましたが開店がまだできない状態にあります。

パフェ回数券や、クラウドファンティング限定 フランス産高級チョコレート「ヴァローナ」をふんだんに使用したガトーショコラなどリターンにて支援いただけると助かります。

松本駅前でテナント物件を数年の間、探していたところ遂に理想の物件に出会い、長年の目標であった、山のパフェ屋さんを開く事になりました。

コロナウィルスの影響で松本市は嘘のように静かに静まり返ってしまい、これからの復旧にむけて、みんなを元気にしたい笑顔にしたい、活気のある松本駅前に戻したいという思いから、ハッピーがたくさん詰まったパフェ屋をスタートする事に決めました。

また、山が大好きな登山者達も現在は自由に登る事ができず、この北アルプスの玄関口の松本駅前で山をイメージしたパフェを届けたいという思いから山ヤの為の山パフェでもあります。

山のパティシエ パフェ屋にゃん

山パフェ専門店

・山ヤによる山ヤの為の山パフェ専門店

★2020年9月以降オープン予定★
(都合により延期あり)

・松本駅お城口から徒歩2〜3分
トレラン経験者(走って30秒)
松本バスターミナルから徒歩4分

松本市中央1丁目6-1 東洋ビル1階

・お持ち帰り専門の小さなパフェ屋さん

・槍ヶ岳をイメージしたチョコレートパフェや、燕岳をイメージしたレアチーズパフェなど感動の思い出がよみがえる!
そんなパフェを目指しています。

・こだわりは作りたての生クリーム。
オーダーが入ってから生クリームを泡立て今までにない最高に美味しい生クリームを提供します。

★メニュー★

基本的には、季節のアイスクリームやシャーベットと生クリームが基本の土台です。
その上に山をイメージしたトッピング。

例えば、槍ヶ岳ならガトーショコラとワッフルコーン。
燕岳ならレアチーズケーキとイルカ岩クッキーなど。

・S(small):500円

・L(Large):800円
アイスクリームと生クリームが2倍

飲みの締めはパフェ

山のパティシエ パフェ屋にゃんは、北アルプスの玄関口 松本駅前の飲み屋街にあります。
これからは、しめのラーメン?
いや、しめのパフェでしょ

生クリームのこだわり

このパフェの主役は生クリーム

北海道の純生クリーム42%を使用。

美味しい生クリームのこだわりがあり注文が通ってから生クリームを泡立てます。
新鮮な生クリームは泡立ててから30分で味が変わります。
泡立ててから、混ぜる、触る、絞るだけでも味は劣化してしまうデリケートな生き物なのです。

パフェ屋にゃんでは、ご注文が入ってから生クリームを泡たて新鮮な最高に美味しい生クリームを提供します。

本当に美味しい生クリーム、パフェを幸せにお楽しみください。

モンブランパフェ

生クリームでモンブランの雪山をイメージしました。

・ラムレーズンアイスクリーム
・ヨーグルト
・シフォンケーキ
・フランス産サバトンのマロンクリーム。
・たっぷりできたて生クリームがのってます。

秋といえば旬の栗で。
私自身、フランスのケーキ屋で住み込みで働いていた経験もあり、シャモニーから「エギーユ ドゥ ミディ展望台」3800mくらいだったか?から実際に眺めたモンブランをイメージしました。
シャモニーで食べたケーキのモンブランと同じく、本場サバトンのマロンクリームを使用。

槍ヶ岳パフェ


・抹茶アイス
・生クリーム
・ラムレーズンアイス
・ガトーショコラ
・生クリーム
・ワッフルコーン。
・仕上げにマカロンとミント

抹茶アイスは、槍沢から水俣乗越を表現。
まだ雪渓が残っている生クリームを進み、登るにつれ険しくなっていき、いよいよ槍ヶ岳に。
(ワッフルコーン)

Lサイズ

燕岳パフェ


・抹茶アイス
・生クリーム
・苺アイス
・生クリーム
・ヨーグルト
・レアチーズケーキ
・フランボワーズピューレ
・イルカ岩クッキー
・ミント

イルカ岩クッキーで燕岳をイメージ。
緑と白の燕岳のイメージ
フランボワーズピューレは、コマクサをイメージ

コンセプト

・最高に美味しい作りたてデザート
・感動のできる幸せな時間
・山が好きな方が喜ぶパフェ
・山ヤの為の山ヤによる山パフェ
・生クリームの美味しさの追及
・飲みの後のパフェ

松本駅前でテナント物件を数年の間、探していたところ遂に理想の物件に出会い、長年の目標であったパフェ屋さんを開く事になりました。

コロナウィルスの影響で松本市は嘘のように静かに静まり返ってしまい、これからの復旧にむけて、みんなを元気にしたい笑顔にしたい、活気のある松本駅前に戻したいという思いから、ハッピーがたくさん詰まったパフェ屋をスタートする事に決めました。

また、山が大好きな登山者達も現在は自由に登る事ができず、この北アルプスの玄関口の松本駅前で山をイメージしたパフェを届けたいという思いから山ヤの為の山パフェでもあります。

北アルプスをもっと自由に登れるようになった時、ぜひ山パフェにお立ち寄りくださいませ。

やまねーずイラスト展示販売

「やまねもりこ」さんの、ヤマネともぐらの、やまねーずのイラストも展示販売する予定です。
かわいい絵本も置きますよ。
見学だけでもOK

※写真は一例となります。

みんな大好き♪
やまねーずの絵本

パフェ屋にゃんの場所

赤いスペイン料理屋さんの一方通行の道の左側です。
松本市中央1丁目6-1 東洋ビル1階

松本市中央1丁目6-1 東洋ビル1階

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